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海鮮づくし　

2013年11月16日
テーマ：男の料理

前日、味噌漬にしようと、びん長マグロの柵を買った。 解凍したら、美味しそうな色だったので、その晩、三分の一を刺身で食べた。 残りを半分ずつ、づけ丼用には、わさび醤油、味噌漬用には、清酒と味醂で伸ば...

読書の秋　

2013年11月15日
テーマ：生活

８月上旬に町の図書館を利用し始めてから、１００日が経った。 その間、１０日に３冊くらいのペースで借りているので、読んだ本は約３０冊になる。 今回、新刊書コーナーから選んだ３冊は、それぞれ異なった分...

高齢者の栄養失調　

2013年11月14日
テーマ：男の料理

前日の夕餉がカロリー不足気味だったので、今回の鶏モモ肉のソテーは量を多くした。 鶏肉は量産できるからか、案外、値段の変動が少なく、概して安い。 だから、わが家の食卓には、よく登場する。 もっとも、...

野菜づくし　

2013年11月13日
テーマ：男の料理

今は収まっていると思うが、一時期、野菜が高騰した。 台風が次々に来て、雨がたくさん降った頃のことである。 ところが、当地では、さほど高くならなかった。 今は、葉物野菜がたくさん出回っており、鍋物で...

美味い物は大人数で　

2013年11月12日
テーマ：男の料理

「仕事は大人数で、美味い物は小人数で」は、亡父が子供に手伝いをさせる常套句だった。 だが、美味しい物を食べるときに、この言葉を聞いたことはない。 大人数だと仕事が早く終わるという、量に着目した言葉...