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すき焼と肉ジャガと鯵フライ　

2012年10月13日
テーマ：男の料理

自分で拵えたのは、すき焼だけである。 と云っても、土鍋に材料と煮汁を入れて、ガスの火を点けただけのことだが。 そんなに疲れていた訳ではなかったが、料理をする気力がなかった。 帰宅途中、スーパーに寄...

豚ロース味噌漬と鰯のツミレ汁　

2012年10月12日
テーマ：男の料理

二ヶ月前に豚ロース塩麹漬を食べているが、味噌漬を食べたのは更に前のことだと思う。 なのに、変わり映えしないと感じるのは、鶏ムネ肉の味噌漬を食べていたからかも知れない。 副菜のツミレ汁は定番の料理で...

台風一過　

2012年10月11日
テーマ：生活

９月末の日曜日に台風１７号が上陸したが、埼玉県は進路から外れた。 ところが、わが家は県北に位置するので、比較的近いところが進路になり、強い風が吹いた。 南北が開けている高台なので、風向きによっては...

青椒肉絲（チンジャオロウスー）　

2012年10月10日
テーマ：男の料理

亡妻は中華料理が好きで、闘病時代、青椒肉絲を拵えると、いつも「美味しい！」と云って、食べてくれた。 他には麻婆豆腐や干焼蝦仁（海老チリソース）も作ったことがある。 何れも市販のソースを使ったので、...

天然鰤の刺身とメカジキのバジルオイル漬　

2012年10月09日
テーマ：男の料理

今回の献立は、魚が重なってしまった。 当てもなくスーパーへ行ったら、天然鰤の刺身が、たくさん並んでいた。 豊漁だったのか、かなり安かったので、買うことにした。 鰤を刺身で食べるときは、養殖物だと脂...