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吾喰楽家の食卓

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懐かしい牛カツ 

2020年10月22日 【New!】 ナビトモブログ記事
テーマ:男の料理

子供の頃は、尺貫法が使われていた。 肉の値段は100匁(375g)の単価が表示されていた。 お使いで肉屋へよく行ったが、当時の豚肉と牛肉の細切れは同値だった。 夕餉の献立に応じて、どちらかを指示された。 ...


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脳ドックと人間ドック 

2020年10月21日 【New!】 ナビトモブログ記事
テーマ:生活

現役時代、多くの会社もそうだろうが、勤務先は年一回の健康診断を従業員に受けさせていた。 私は、高血圧症で定期通院するようになってからは、年に複数回の検査を受けていたので、会社の健康診断はパスしてい...


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初めてのウルグアイ産ランプステーキ 

2020年10月20日 【New!】 ナビトモブログ記事
テーマ:男の料理

正確なことは知らないが、輸入牛肉の草分けは、アメリカだと思う。 そして、オーストラリアが続いた。 当初は、オージー・ビーフと呼ばれていたが、近年、その通称は余り表示されていない。 現在、部位によっ...


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麻婆豆腐のプチ失敗 

2020年10月19日 ナビトモブログ記事
テーマ:男の料理

豆腐を一丁買うと、中々、使い切れないので、半丁が二つ繋がっているのを買うことがある。 一番お気に入りの豆腐は、小さいのが無いのでやむを得ないが。 半丁パックだから、油断したのかも知れない。 一つは...


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アジの開きとアボカドサラダと秋映 

2020年10月18日 ナビトモブログ記事
テーマ:男の料理

昔から開きを食べているが、アジ、カマス、サンマが特に好きだ。 アジの開きは、決まった店で、決まった銘柄を買う。 自分なりの寸法基準だが、Mサイズなので気に入っている。 Lサイズのアジは、一人では多す...


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