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天ぷら盛り饂飩　

2013年10月18日
テーマ：男の料理

饂飩の器が替わったのに、お気づきだろうか。 今までの器と同じ樹脂製ではあるが、ウレタン塗装（いわゆる合成漆）されているので、一見、漆塗りのようである。 更に竹スが樹脂ではなく、本物の竹が使われてい...

使いまわし（ポトフ）　

2013年10月17日
テーマ：男の料理

昨日の朝、鍋に残ったポトフに、フランクフルトを加えて煮なおした。 使いまわしではなく、残り物と云った方が正確かも知れない。 ポトフは、バゲット（今回のはフランス産小麦１００％）に良く合うのだ。 昼...

ウルメ鰯のパン粉焼とポトフ　

2013年10月16日
テーマ：男の料理

大きなウルメ鰯が、丸のままと開いてあるのとが、同じ価格で売っていた。 鮮度が良さそうだったので、開いてあるのを買い、オリーブオイルでパン粉焼を作った。 ポトフは、有り合わせの野菜と肉類をコンソメ等...

歯に優しい　

2013年10月15日
テーマ：男の料理

買い物のキーワードは、安くて美味しいであるが、今回は違った。 値段も無視はできないが、とにかく歯に優しいものを探した。 となると、定番ではあるが、豆腐は外せない。 一度食べたことがある「温泉風湯豆...

鱈鍋　

2013年10月14日
テーマ：男の料理

現在の歯の数は、左上７本、左下６本、右上５本、右下７本で、合計２５本である。 その内、７本が治療済みだが、前歯は健在なので、歯の悩みはなさそうに見える。 今の本数になったのは２０年ほど前で、これ以...