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葬儀のハプニング　

2014年08月03日
テーマ：生活

叔父(正確には母の従弟)の連れ合いの葬儀は、10時からと聞いていたので、30分前に斎場へ着くように、時間を見計らって生家を出た。 ところが、バスや電車の乗り継ぎが上手く行き、9時に着いてしまった。 身内の...

祥月命日と葬式　

2014年08月02日
テーマ：妻のこと

今日、8月2日は、妻の祥月命日である。 丸5年が経った。 まさに、光陰矢の如しの感がある。 一夜飾りを避けたのだろうか、今年も7月31日、妻の旧友からフラワーアレンジメントが届いた。 その日、大森に住...

鹿児島産黒豚の生姜焼き　

2014年08月01日
テーマ：男の料理

今、図書館で借りて読んでいる雑誌に、「イベリコ豚とは、イベリア半島西部に広がるコルク樫の森に放牧されて育つ黒豚のこと」と、書いてあった。 小〇館発行の通巻が６００号に近い月刊誌でも、間違ったことを...

“土用の丑の日”には長い物を　

2014年07月31日
テーマ：男の料理

土用の丑の日に鰻を食べる謂れは色々あるが、平賀源内説が有力のようである。 何れにせよ、バレンタインデーのチョコレートと同じく、業界の陰謀らしい。 この日、スーパーの店先に、蒲焼きが、たくさん並んで...

昆布が主役の食卓　

2014年07月30日
テーマ：男の料理

鮮度が良さそうな、大きな真鯛の切り身があったので、久しぶりに酒蒸しを作ることにした。 昆布は頂き物で、京都の老舗の品であるが、今回で使い切った。 固く絞った濡れ布巾で軽く拭いてから、水で戻して使っ...