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精進料理　

2014年07月07日
テーマ：生活

葬儀の方法は、土地それぞれに風習があり、色々だが、今回は神式なので、尚更である。 また、時代と共に変わる。 徹底した精進料理を覚悟していたが、幾らか緩和されていた。 葬儀終了後、セレモニーホールで...

駅弁　

2014年07月06日
テーマ：生活

駅弁は、電車で出張したときの楽しみの一つだった。 車での出張が増え、その楽しみも減った。 駅弁を食べるのは、一昨年以来である。 そのときは、叔母の連れ合いの葬式で、山形へ向かうときだった。 除雪作...

手作りオンパレード　

2014年07月05日
テーマ：男の料理

■真鯵の刺身とたたき 右半身の下ろし方は９５点、左半身は７５点である。 右側は刺身に、左側は茗荷と青紫蘇を使って“たたき”にした。 見た目は、割烹ほどではないが、居酒屋には負けていないかも知れない。 ...

茹で饂飩　

2014年07月04日
テーマ：男の料理

自宅で蕎麦や饂飩を食べるときは、乾麺か生麺を茹でることが多い。 乾麺は保存性が良いし、生麺も饂飩だと冷凍保存しても殆ど味が変わらないので重宝だ。 茹でた麺を買うことは滅多にないが、安い茹で饂飩があ...

見かけは悪しき料理なれど　

2014年07月03日
テーマ：男の料理

カレー用のイベリコ豚肩ロースを見つけた。 先日、イベリコ豚を続けて食べたので、「当分、いいや」と思っていたが、程よい脂身で量も適当だったから、買うことにした。 パソコンでレシピを検索したら、美味し...