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越前おろし蕎麦　

2015年11月16日
テーマ：男の料理

福井の武生へ、社用で通った時期がある。 昼餉は、駅前の蕎麦屋で、『越前おろし蕎麦』を食べていた。 行けば、必ずのことだった。 太めで固い蕎麦に、大根おろし、おかか、青ネギを載せた、ぶっかけ蕎麦だ。 ...

二度目の“のらぼう菜”　

2015年11月15日
テーマ：生活

多くの野菜は、酸性の土を嫌う。 だから、野菜の苗を植えるときは、あらかじめ石灰を撒いて、アルカリ性にしておくと良い。 先日、青紫蘇の葉が黄色になり始めたので、実を収穫し、株を抜いた。 その跡地に、...

「手打ちそばＩ庵」再訪　

2015年11月14日
テーマ：生活

仲間と秩父の新蕎麦を楽しんでから、丁度、一週間が経った。 当日は素晴らしい天気だったので、何処かで『小春日和』と云ったか、書いたかした。 『小春日和』は、冬の暖かい日のことだ。 今年は八日の日曜日...

松花堂弁当で手作り四品　

2015年11月13日
テーマ：男の料理

■蒸し鶏 今までに何度も作った蒸し鶏だが、作るのは久しぶりだ。 奮発して地鶏を使ったけど、ムネ肉は安いので高が知れている。 レタスを添えることが多かったが、今回はブロッコリースプラウトを使った。 ...

眼科の受診結果　

2015年11月12日
テーマ：生活

皮膚科の受診を決めたとき、ついでだから眼科も行こうと思った。 四半世紀前、左目の眼底出血で、レーザー治療を受けた。 幸い失明は免れたが、視力障害が残っている。 一日で済ませたいけど、時間的に無理だ...