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「手打ちそばＩ庵」再訪　

2015年11月14日
テーマ：生活

仲間と秩父の新蕎麦を楽しんでから、丁度、一週間が経った。
当日は素晴らしい天気だったので、何処かで『小春日和』と云ったか、書いたかした。
『小春日和』は、冬の暖かい日のことだ。
今年は八日の日曜日が立冬だったから、その前日や前々日に、『小春日和』と呼ぶのは間違いだった。
立冬の日は雨、それ以降もはっきりしない天気が続いたので、洗濯物は部屋に干したままだった。
昨日、久しぶりに晴れたので、仲間が来た日に使った、テーブルクロスを洗濯した。
一人だけの食卓では、テーブルクロスを使わない方が楽でいい。
洗濯物を干していると、一週間前の出来事が蘇って来た。

どんなリクエストにも応えられる様、色々な酒を揃えておいた。
朝餉のために、焼き立てのパンを買った。
飲み物は、牛乳、オレンジジュース、十六茶、そしてヨーグルトを用意した。
ところが、十六茶を出し忘れた。
更に、女性陣が好きなコーヒーを、準備しなかったのは失敗だった。
しかし、朝餉はパンではなく、パスタに変わった。
作り慣れたナポリタンだが、出来は今一だった。
一昨日の昼餉で、ナポリタンにリベンジした。
納得出来ないままでは、気分が悪い。
作り方は同じだが、タマネギの量を増やし、新たにピーマンとヒラタケを加えた。
納得の味に仕上がった。
パスタの歯ごたえも、イメージ通りだ。
いつもと違った量だからといって、出来具合が変わるのは、料理の腕が未熟なのだろう。

今週も生麺を茹でて、自宅でもり蕎麦を二回ほど食べている。
瑞々しさだけは「手打ちそば Ｋ」に負けていないが、その他の面は店の味に敵わない。
ましてや、「Ｉ庵」とは、似ても似つかない。
そんなことを考えながら、洗濯物を干していたら、「Ｉ庵」の蕎麦が無性に食べたくなった。
幸い、店は営業している日だ。
早速、出かける支度をした。
一人暮らしだからこそ、出来ることだ。

少し早めに家を出て、上長瀞の「月の石もみじ公園」に寄った。
先週は少し早かった紅葉が、見頃になっていた。
平日の午前中だというのに、結構な人出だ。
紅葉見物は程々に済ませ、「Ｉ庵」へ向かった。
開店の十五分前に店へ着いた。
客の到着に気が付いた店主の息子さんが、開店前の店に招き入れてくれた。

待つのを覚悟していたが、頼んだ“鴨せいろ”の大盛りは、程なく出て来た。
先週来たときに、次回は“鴨せいろ”と決めておいたのだ。
確かめたいこともあった。
新蕎麦だからということもないはずだが、蕎麦が少し太くなったような気がしていた。
今回もそうだったから、先週が偶々ではないようだ。
今までよりも、太くて歯応えが増している。
山形の蕎麦に似て来た感じがする。
蕎麦を待つ間、息子さんとの雑談で、九月の大雨で蕎麦の作柄が悪かったことを知った。
そのことと、蕎麦の太さに、何か関係があるのだろうか。
太いとはいえ、不味くなったという訳ではない。
自分の中では、この店の蕎麦の地位は、不動だ。
でも、これ以上、太くならないで欲しい。
最近、細めの蕎麦を、好むようになっている。

本来の開店時間に、店を出た。
私が口開けだったが、すでに四組・五人の客が来ている。
この店は、開店時間を待てない客が多いようだ。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１１月１２日（木）と１３日（金）の昼餉

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