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松花堂弁当で手作り四品　

2015年11月13日
テーマ：男の料理

■蒸し鶏
今までに何度も作った蒸し鶏だが、作るのは久しぶりだ。
奮発して地鶏を使ったけど、ムネ肉は安いので高が知れている。
レタスを添えることが多かったが、今回はブロッコリースプラウトを使った。

■刺身
マグロの柵を切っただけでも、一応は手作りと云えるだろう。
今回はメバチマグロだが、たとえ数切れでも本マグロがいい。
でも、数切れ分の柵など、売っていない。

■お浸し
地元の無人販売所に、色々な葉物野菜が並び始めた。
この日に買った小松菜を、茹でてから塩昆布とおかかを加え、少量の白醤油で味を調えた。
以前はホウレン草を好んだが、最近は小松菜の歯ごたえが気に入っている。

■酢の物
法事で妻の実家へ行ったとき、山形の食用菊を貰ってきた。
やり方にコツがあるらしく、義母が茹でてくれた。
だから、自分でやったのは、甘酢に浸けただけのことだ。

　　　＊＊＊＊＊

手作りと云っても、簡単なものばかりで、威張ること程のことでもない。
時間も、碌に掛けていない。
でも、気持に余裕がないと、この種の献立は思い浮かばない。
前日に眼科、前々日は皮膚科を受診し、何れも検査結果に異状がなくて気分が良かった。
更に、昨日からスマホの予定表は、空欄になっている。
勿論、何もせずにブラブラと過ごすつもりはない。
昨日は、身の回りの片付けをして過ごした。
さて、今日は何をしようか。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１１月１２日（木）の夕餉

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