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旧富岡製糸場　

2014年02月08日
テーマ：生活

昨日、東京の友人二人と、群馬にある国の史跡、旧富岡製糸場へ行った。 現在、製糸場および関連の絹業文化遺産を、世界遺産に登録する取り組みが行われている。 PさんとYさんが、わが家の最寄り駅まで電車で来...

雪と温泉　

2014年02月07日
テーマ：生活

魚津に単身赴任していたとき、昼休みに雪が降っていると、近くの温泉へ飛んで行ったことが何度かある。 雪が降る中、菅笠をかぶって露天温泉に入るのだが、これが実に気持ちいい。 正に、頭寒足熱である。 前...

マグロくらべ　

2014年02月06日
テーマ：男の料理

最近、マグロを食べる機会が多い。 何れも刺身用の柵の切り落としで、骨も血合いもない、身粗（みあら）と呼ばれるものである。 キハダ、ビンナガ、メバチの順に、図らずも一週間ほどかけて食べくらべることに...

すき焼き（オージービーフ）　

2014年02月05日
テーマ：男の料理

すき焼きの作り方には色々な流儀があり、文字通り焼いたものや、牛鍋といった感じのものもある。 牛肉の他は、白菜、ネギ、焼き豆腐、椎茸、白滝など、お好みで良い。 関東では、牛肉の代わりに、豚肉で作る場...

昭和の食卓（朝餉編）　

2014年02月04日
テーマ：男の料理

実際は昼餉として食べたが、献立はどう見ても朝餉である。 昔の食卓だと、納豆と塩鮭の両方はなく、どちらか一品だったと思う。 そして、塩鮭はこんなに厚くはなく、今回の半分もなかった筈だ。 そして、昭和...