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昭和の食卓（朝餉編）　

2014年02月04日
テーマ：男の料理

実際は昼餉として食べたが、献立はどう見ても朝餉である。
昔の食卓だと、納豆と塩鮭の両方はなく、どちらか一品だったと思う。
そして、塩鮭はこんなに厚くはなく、今回の半分もなかった筈だ。
そして、昭和中期といえば、ブロッコリーではなく、カリフラワーだったのかも知れない。
漬物は市販の京漬物（壬生菜）であるが、生家では京菜をよく漬けていた。
冷凍のシジミで味噌汁を作り、深谷ネギを散らした。

　　　＊＊＊＊＊

特筆すべきはシジミ汁で、冷凍のシジミを使うのは、今回が初めてである。
出産祝いのお返しにカタログギフトを頂き、北陸産の干物セットを申し込んだ。
干物は直ぐに食べてしまったが、冷凍のシジミだけが残っていた。
解凍せずに使えとあったので、水でさっと洗い、後は生きたシジミと同じ作り方をした。
「冷凍を感じさせない美味しさだった」と、云いたいところだが、久しぶりのシジミ汁で、違いがよく判らない。
近日、生のシジミで味噌汁を作り、冷凍のシジミを評価したい。

　　　＊＊＊＊＊

写真
２月２日（日）の昼餉

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  腰痛が殆ど治った日の食卓

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  腰痛に悩まされた日の食卓

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  梅雨入りしたような日の食卓

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  わが家の食卓に初登場したビーツ

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