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はたはたとすり身汁　

2019年12月15日
テーマ：テーマ無し

昨日はさらりと雪が降りました。風もなく穏やかです。このまま雨にじゃまされず、しんしんと積もってくれるでしょうか。もう12月も半ば。そろそろ冬将軍さんにも少し本気を出してもらいたいです。

午後、スーパーに買い物に行きました。やはり外国の方を多く見かけます。

たまに日本の方だなと思ってぼんやり聞くともなしに会話を聞いていると、どうもよく分かりません。えぇっ？とちょっと焦ってよくよく耳を傾けてみると、ああ、日本語じゃないんだ、、私がぼけたわけじゃなくてよかった、、とほっとしたりすることもしばしば　笑

どこの店内もクリスマスソングが流れるようになりました。でも昨日は私が知っているような定番の伝統的なクリスマスソングではありませんでした。聞き慣れない曲だけど「クリスマス」というフレーズが入っているからクリスマスソングなのだろうなと思えるような曲ばかりを耳にして、私としては今一つクリスマス気分に浸れず。

クリスマスソングも進化(〜)するんですね。というか、きっと私が時代についていっていないということなんでしょうけれど。。

鮮魚コーナーに行くと、結構タラバガニや毛蟹が並んでいます。いや、やっぱり高いですね。私は毛蟹が好きですが、とても手が出ません。年末年始、実家でのカニの饗宴を楽しみに待つことにします。

この日、私の目にとまったのは「はたはた」です。大きなパックに何尾も入っていて値段が手ごろなので、よし、今日はこれだ！と思って買いました。室生犀星の「はたはたのうた」にあるように、うすべにいろの小ぶりでかわいらしいお魚です。

はたはたのうたの中に「はたはたやいてたべるのは北国のこどものごちそうなり。はたはたみれば母をおもふも冬のならひなり」とありますが、私もそうでした。焼くのではなくて煮るのでしたけれど。

骨も食べられるぐらいによく煮て食べるのが我が家の食べ方でした。よく煮込んで煮汁がとろっとしているところがいいのです。

それからとりごぼうのすり身を買いました。これはもう調理済みで鍋に丸めて入れればすぐにでき上がるようになっています。

本当はこれではなく、ほっけのすり身が欲しかったのですが売っていませんでした。もうあまり売っていないのでしょうか。本当はほっけの身をほぐして自分でフードプロセッサーですり身にすればいいのでしょうね。今は機械があるから楽なはず。そのうち挑戦してみる、、かも。。

また昔の話で恐縮ですが、昔はすり鉢の中にほっけのすり身と卵とすった長いもを入れて、すりこぎの棒でよくすりつぶして混ぜて作ったものでした。

小さい頃の私はすり鉢が動かないように両手ですり鉢をしっかり持って、母がすりこぎで力を入れてすりつぶしてくれるのを見ていました。私がもう少し大きくなってからは、今度は母がすり鉢を押さえてくれて、私がすりこぎですりつぶしました。

それを丸めて鍋の中に投入するのがまた楽しかったのです。すまし汁のときもありましたが味噌汁のほうが多かったと思います。

長ねぎとすり身だけのシンプルな味噌仕立てのすり身汁。私はこれが好きでした。
社会人なってから実家に帰るたびに、私のリクエストに応えていつも母はこのほっけのすり身汁を作ってくれました。

そういうわけで、はからずも昨晩ははたはたの煮つけと、ほっけではないけれどすり身汁という昔懐かしい冬の膳になりました。



何となくはたはた色の空。

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