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吾喰楽家の食卓
味覚の復活
2023年11月03日
テーマ:男の料理
風邪の症状は、くしゃみ、鼻水、鼻づまり、喉の痛み、咳、痰、発熱、全身倦怠感、食欲不振、嘔吐、下痢などがある。
今回の風邪は、喉の痛みと咳から始まり、数日後から喉の痛みが痰と入れ替わった。
今では、痰は殆ど治まり、症状は咳だけになっている。
昨夜は、咳で目が覚めることはなく、6時間熟睡してトイレに行き、その後も2時間ほど寝られた。
最初から食欲はあったが、料理をする気力が出ず、今まで有り合せで何とか食卓を整えて来た。
昨日の朝餉は、前夜の残り物である、石窯マルゲリータピザと牡蠣フライを食べた。
昼餉は、生麺を茹でて「もり蕎麦」にして、生食用さつま揚の「玉ねぎ坊主」を添えた。
夕餉は、揚げたての豚カツを除けば、全て有り合せで整えた。
風邪の症状が治まるのに従い、ご馳走ではないが、食卓のバランスが良くなって来た気がする。
昼餉は、蕎麦の原点と言える「もり蕎麦」で、蕎麦の香と硬めな食感を味わえた。
冷奴は、絹ごし豆腐(昼餉)と木綿豆腐(夕餉)を、自家製の葱味噌を載せて、食べ比べた。
蕎麦や豆腐を素朴な食べ方をして、素材本来の味を楽しめたのは、味覚も元に戻ったのだろう。
*****
写真
2023年11月2日(木)の昼餉と夕餉
お礼
「テレビニュースで見る閉場記念式典」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りてお礼申し上げます。
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