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カレー　

2021年03月01日
テーマ：テーマ無し

カレーが大好きです。
とくにカツカレーなんて、最高です。

以前のレトルトカレーは、油分が分離していたり、少しヘンな臭いを感じる事もあったので、いったん鍋に開けて、赤ワインとバターを加えて自分なりの味にしていましたが、最近のレトルトは美味しいですね。

今販売されているレトルトのカレーって、ピンキリなのですが、私はトンカツやチキンカツをトッピングして食べる事が多いので、カレーの味がすれば、なんでも美味しく感じます。
なので、トラ家に常備して居るのは、100円以下のレトルトカレーばかりですが、それでも十分満足しています。

ところで･･･

それでも、時々は自分で作ることもあります。
昨日は、朝から作って見ました。

・牛肉（モモ肉とバラ肉の2種類）の塊を大きく切って、焼き色をつけます。
・玉ねぎは1個半を、アメ色になるまで炒めます。
・人参は1本、おろし金ですりおろします。
・トマトは、缶詰を買ってきて、生のトマトは1個だけ、みじん切りにして使いました。

これらにカップ1の赤ワインを加え、2時間ほど弱火で煮ます。水は入れません。
ガス火じゃなく、IHグリルなので、時間をセットしておけば良いので楽です。

・ケチャップやウスターソース、お醤油で味付けをし、その後、また1時間ほど煮詰め、カレー粉を加えて、少し煮込みます。
・2合のお米を、ターメリックとバターを加えて、炊き上げました。

と言う事で、無事完成です（写真）
お肉の塊がゴロゴロ入っていて、レトルトでは味わえない美味しさです。

でも･･･
ターメリックライスを作ってしまったので、今日のお昼もカレーを食べましたし、夕食も同じメニューになりそうです。

関東炊き（おでん）なんかも、一度作ると、3日ほど関東炊きが続いてしまいますが、これって独り者の宿命ですね。（笑）

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