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貝刺身盛合せ　

2020年11月05日
テーマ：男の料理

刺身の盛合せに、帆立貝が入っていることは珍しくない。
しかし、定番商品として、貝の刺身だけを盛合せにして売っているのは、わが家の近所では、この店だけである。
左から、ミル貝（中国産）、カナダほっき貝（カナダ産）、赤貝（中国産）、つぶ貝（ロシア産）の四種類だ。
それにしても、近隣の国とはいえ、輸入品ばかりなのは寂しい。

魚津に居た頃は、富山湾で獲れたバイ貝を、日常的に食べていた。
小さいのは煮付に、大きいのは刺身にして食べた。
煮付は居酒屋の定番メニューで、おでん屋では大きいのをおでん種にした。
バイ貝は日持ちが悪いのだろうか、当地では余り見かけない。

貝の刺身は好物だが、買うのは偶のことである。
マグロだと、同じ値段で、もっと多く買えるからだ。
とはいえ、貝の刺身は、食卓を華やかにしてくれるのがいい。
目で楽しみながら、ゆっくり味わうからか、少し食べても、満足感を得られる。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2020年11月4日（水）の昼餉と夕餉

御礼
「絶品だった秋刀魚の開き」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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