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タケノコ　

2019年03月31日
テーマ：テーマ無し

朝早い時間に。
「今日、これからタケノコを掘るんですが、トラさんは灰汁抜きとか料理は出来ますか？」と、知り合いからの電話で、
「何本か要りますか？」と言うことでした。

3年前までは、春になると義父と一緒に、敷地内の竹林から、タケノコを毎年数十本ほど掘ってきて、友人たちに配っていました。
なので、自慢じゃ無いですが、タケノコ掘りの腕はなかなかのものです。

初めて、義父にタケノコ掘りに誘われたときには、根っこの部分に何度も鍬を入れるので、傷だらけになったものでしたが、さすがに何年もやっているとコツも分かってくるので、手際が良くなりました。

そのタケノコ掘りも、義父母が亡くなってからは、徳島へは法事にしか行かなくなったので、3月の楽しみが無くなってしまいました。

そんな話もちょっとだけして、
「一人住まいなので、少しで良いですよ」と言うと
「じゃ、2時過ぎには終わる予定なので、その時分に来て下さい」とのことでした。

ところで･･･

時間になったので、出かけて行くと、小ぶりのタケノコが泥付きで3本置いてくれていました。

根元の所を見ると、何度も鍬を打ち込んだようなキズがあります。
「これじゃ、売り物にならないなぁ」と思いながら見ていると、
「トラさん、堀り方がヘタだと思っているんでしょ？」
ビンゴです（笑）
でも、そうだとは言えないので、
「この大きさの物を見つけるのは、難しいだろうなと思っていたんですよ」と答えておきました。

確かに、先っぽが地面から出るか出ないかのところで見つけるのは、大変です。私などは、十分頭が出たタケノコしか、見つけることが出来ませんでした。
ほとんど、義父が見つけてくれて、私が掘ると言った役割分担でした。

早速家に帰って、寸同鍋を棚の奥から引っ張り出し、糠と赤唐辛子を入れて、灰汁抜きを始めました。
でも、アルミ製の寸胴なので、IHが使えなかったのですが、ガスコンロを引っ張り出してきて、事なきをえました。（写真）

新物のワカメも買ってきたことだし、明日は、若竹煮でもしようかと思っています。

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