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アヒージョ　

2018年12月04日
テーマ：シニアライフ

怒濤の様な11月が過ぎて、昨日は久々にゆったりとした月曜日だった。

本当に11月は、キョウイクとキョウヨウの一ヶ月であった。

演奏もしたし、審査をしたり、マダム達のレッスンもしたし、二度上京して、更に飲み会が何度あったか・・。


この一週間は、特に人と会う予定が無いので、昨日は念願のアヒージョを作ってみた。

ニンニクが必須だから、予定のある日常では、気楽に作れない。


以前から、オリーブオイルと、冷凍の海老は準備してあった。

先週は、マッシュルームも購入した。

IHコンロなので、陶器のお鍋は使えないが、厚手で浅くて、取っ手がとれる手鍋タイプの容器を使ってみた。

結果、ニンニク好きとしては、中々美味しく出来た。

オリーブオイルが苦手な私は、この時のために、手に入り得る中で、最高級の品質の小瓶をも、用意していたのだ。

これが、良かったと思う。


私の中では、輸入されたオリーブオイルは、本場で味わうそれとは、似て非なる物、という位に違いがあるので。

イタリアやスペインのレストランでは感じた事の無い、独特のオリーブオイルの香りが、どうも苦手なのだ。

でも、今回のオリーブオイルは、さらっとしていて、中々美味しかった。


次回は、もう少し立派な海老を準備して、評判のバゲットも用意して、もう少し気合いを入れて、作ってみようと思う。

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