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古巣食堂　

2015年07月20日
テーマ：シニアライフ

怒涛のように、娘と息子がやってきた。

夜にやってきて、遅い時間ながら夕食は一緒にとるという。

まずは娘のリクエストで、メニューを決定。

行きつけの、高級スーパーが、ここのところリニューアル工事で閉店している為、少し離れたチェーン店へ食材の調達に行く。


豚肉肩ロースの塊を、お肉コーナーで注文して切ってもらうのは、今年に入ってからもう何度目になるだろう・・。

コーラポークは、すっかり私の、お得意パーティー料理になってしまった。


色々メモして買いに行ったのに、帰宅してみると、豚肉料理の最後の決め手、アップルソースを失念していた事に気づく。

お肉を、たっぷりのコーラで煮込み始めた上で、火の責任は主人に頼み、リンゴ一個を求めて、バスに乗りイオンスーパーへ。

我が家からは、ちょっとスーパーが遠いのだ。


添え物としては、スイスの典型的なポテト料理、レシュティに挑戦。

レシュティとは、ジャガイモのパンケーキの様なものだが、これが、中々思うような出来栄えに至らない。

お芋の種類が違うからだろうか・・。

フライドポテトの様に、わが国であまり有名にならないのは、そのせいかもしれない。

あれこれネットで検索していると、7時過ぎて、まずは娘が到着。

息子は到着が10時過ぎるということなので、早速食事を開始。

我が家ではもともと、親たちがアルコールと共に長時間かけて夕食をとる、というのが習慣なのだ。


三人で、グラスを傾けながらおしゃべりをしているうちに、時間の感覚も失せてゆき、そのうち息子も到着。

息子は誰に似たものか、周りを笑いに誘う気質で、母親の私などは特にいじりの好対象らしく、随分笑わせられた。

きっと、息子には何をからかわれても楽しいもの、というのが母親なのだろう。


翌日は、娘の結婚式場の入り口に置くウエルカムボードを、娘がパソコンで作っていて、それに息子が横から参加。

お婿さんと娘の似顔絵を、二人で相談しながら作り上げていくのを、料理人の私が二人の会話を聞いては、台所から駆け寄ってダメ出しをしたり、二週間後に迫った挙式を控えて、なんとなく高揚している。


いつもは素パンのランチタイムも、この日ばかりは張り切って、明太子のスパゲッティに、茄子と鶏の重ね唐揚げ等を奮発。

明太子のスパゲッティは私の得意料理で、これほどコスト・フォーマンス(手間に関して）の高い料理を余り知らない。

茹でたスパゲッティを、フライパンで炒めて、其処にばらした明太子と細かく切った大葉を散らす。

コツは明太子の分量をケチらない、それだけである。調味料もなし。

食べている時に、半分生の明太子の塊に出会うのが妙味なのである。

これだけは、何処のレストランで食べるタラコのスパゲッティよりも、私たちの口に合う。


息子が、「俺たちのおふくろの味って、このよく混ぜてなくて明太子の塊が残ったスパゲッティと、ウィンナシュニッツェルだよね」と、さすが西洋思考の強い主婦の家庭人らしき事を言う。

「ウィンナシュニッツェルは、カロリーが高いけど、とんかつの美味しい処を集めたエキス、といった料理だもんね」と、式に向かってダイエット中の娘も、味を思い出すように賛同している。


夕食は、ドイツ風ロールキャベツ。

これはキャベツで包まずに、ゆがいたキャベツを大皿に広げて、その上にハンバーグの種のせ、交互に三段重ねる。

大鍋に入れて、スープの素を溶かしたお湯と一緒に、二時間くらい煮込む。

これも、簡単な割には、テーブルの中央に大皿に盛りつけてど〜んと置くと、ご馳走気分が味わえて、子供たちには人気料理である。

毎回懐かしいメニューを並べて、子供達がまだ高校生で、いつも一緒に食事をしていた頃に戻った様な、ちょっとセピア色に染まった食卓であった。


そしてこれは、子供たちから、シニアになった両親への、最高のプレゼントでもあった。

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