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秋刀魚の塩焼と初物の白菜　

2012年10月03日
テーマ：男の料理

この日の朝、シニアナビのギャラリーで、七輪で秋刀魚を焼くアニメを見つけた。
今にも美味しそうな匂いがして来そうで、その日の夜は秋刀魚の塩焼に決めた。
スーパーの店先には、氷水に浸かった秋刀魚が三匹しか残っていなかったが、一匹あればいい。
今の時期、秋刀魚を食べる人が多いのであろう。
副菜は何にしようか考え、四等分に切った白菜を買った。
ベーコンとエノキとで、スープ煮を拵えることにした。

　　　＊＊＊＊＊

この秋、秋刀魚を塩焼で食べるのは三回目である。
今年の秋刀魚は、何れも中サイズではあるが、脂は充分に乗っていて、なかなか美味しい。
白菜は新鮮で色艶も良いが、白菜に特有の甘味がない。
霜が降りると美味しくなるというので、今の時期では期待するのが無理なのかも知れない。
今まで散々食べて来たトマトも、生食に耐える味ではなくなって来た。
これからは、せっせと秋野菜を食べることにする。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１０月１日（月）の夕餉

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