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パスタのベスト3復帰なるか？　

2022年08月25日
テーマ：男の料理

昨日の昼餉は、久しぶりにパスタを作った。
前日、某サイトで、「アボカドとエビのジェノベーゼ冷製パスタ」の写真を見たら、無性に食べたくなった。
麺類なら何でも好きで、蕎麦、饂飩、パスタが、食卓に登場する頻度のベスト3だった。
ところが、昨年辺りから中華麺（醤油ラーメン・冷やし中華）を食べることが多くなり、パスタが弾き飛ばされた。

冷製パスタに向いたカッペリーニ（1.0mm）なら、ストックがある。
瓶詰のジェノベーゼも未開封があるけど、問題は賞味期限だ。
保存状態が良いから、1年くらいなら大丈夫と思っていたが、何と2年も過ぎていた。
2年くらいは大丈夫という情報もあったが、そこまで冒険はしたくないので、有るもので作ることにした。

リングイーネ（楕円の太麺）を茹でて、オイルソース（ガーリック＆赤とうがらし）で作ることにした。
具材は、玉葱、キャベツ、舞茸、ウインナーソーセージを使った。
味は悪くないが、辛さが足りなく感じたので、タバスコを使って美味しく食べた。
パスタの美味しさを思い出したので、しばらくは出番が増えるかも知れない。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2022年8月24日（水）の昼餉と夕餉

御礼
「白内障の薬と手術」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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