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カレーと辣韭　

2022年05月25日
テーマ：男の料理

先週の土曜日、鹿児島県産の辣韭を、甘酢で漬けた。
前日に塩漬けしてから漬ける、＜かんたん漬け＞である。
昨年も、5月中旬だった。
6月中旬には、鳥取県産を＜本漬け＞で漬けた。

今年も同じようにするつもりだったが、月曜日に鳥取県産を見付けた。
昨年より、1ヶ月も出回るのが早い。
少し迷ったが、＜かんたん漬け＞で漬けることにした。
産地の違いによる味の甲乙は付け難いので、同じ時期に出回るのなら、次回は何れかで良いと思った。

昨年5月に漬けた、辣韭が少し残っていたので、食べ切ることにした。
昼餉は、乾麺とレトルトカレーを使って、カレー饂飩を作った。
饂飩専用のカレーは、程よい緩さで美味しく食べた。
カレーと辣韭は、実に良く合う。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2022年5月24日（火）の昼餉（カレー饂飩）・今年の辣韭（左端／鹿児島産・右側4本／鳥取産）

御礼
「二八蕎麦で作る＜磯天おろしそば＞」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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