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“おでん”の思い出　

2021年09月26日
テーマ：男の料理

これからの季節、鍋物が美味しい。
好みの食材を鍋で煮て、そのまま食卓に出せるから簡単でいい。
カセットコンロなどで、煮ながら食べても良い。
多人数で、お喋りをしながら食べるのは楽しい。
今の時代は、黙食が推奨されているから、叶わぬことではある。

“おでん”は、好きな鍋物の一つだ。
亡妻も好きだったので、息子が独り立ちしてからも、大きな土鍋の“おでん”が、二人だけの食卓に上った。
おでん種を少しずつ買っても、種類が多いから沢山になってしまう。
富山へ単身赴任していた時、妻の闘病生活が始まり、週末に帰宅すると家事に勤しんだ。
寒い時期は大きな土鍋で“おでん”を作り、二人で食べた残りは翌日からの妻の主食になった。

昨日、今シーズンになって初めての“おでん”を作った。
今回、はんぺん、一口がんも、しょうが天、ゆで玉子、舞茸を使った。
何れも、個別には食べているが、一緒に煮ることで、“おでん”としての味わいが出て来る。
大根や蒟蒻は別だが、練り物などは煮すぎると不味くなる。
お彼岸の最中だからか、“おでん”の思い出に浸りながらの夕餉になった。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2021年9月25日（土）の昼餉と夕餉

御礼
「出したものは全て食べる」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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