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鶏唐揚げに再挑戦　

2021年09月17日
テーマ：男の料理

元々、家で食事をするようにしているが、コロナ禍で、益々、外食が減った。
家で食べるとはいえ、全てを自分で作っている訳ではない。
鶏の唐揚げなどは、スーパーで買っていた。
先日、自分で揚げて美味しく食べたけど、許容範囲だが揚げすぎていた。

昨日、鳥腿肉で唐揚げに再挑戦した。
前回と同じで、少量の油を使って低温で揚げた。
醤油と清酒を使ったが、少し浸け込み時間を長くした。
勿論、揚げすぎには、最大限の注意を払った。

大きめな肉だったので、三個だけ盛り付けた。
表面はカラッとしていたが、噛むと肉汁が染み出し、醤油の香が口の中に広がった。
生姜や大蒜を使っても美味しいが、醤油と清酒だけの方が食べ飽きしないようだ。
一個ずつ追加して、結局、揚げた六個を全部食べてしまった。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2021年9月16日（木）の昼餉と夕餉

御礼
「切り落としの味噌仕立て二品」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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