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久しぶりの冷し中華　

2021年08月21日
テーマ：男の料理

昨日の昼餉は、久しぶりに冷やし中華を食べた。
最後に食べてから、2ヶ月ほどが経っている。
冷し中華の旬を独断と偏見で決めると、6月「走り」、7〜8月「盛り」、9月「名残」だろうか。
走りでは頻繁だったのに、盛りが終わる頃になって、久しぶりに食べたのには訳がある。

6月頃は、賞味期限が近い売れ残りの冷やし中華を、よく見かけた。
ところが、7月になると、売れ残りは姿を消した。
昨日、安くなったのがあったので、飛び付いた次第だ。
細麵と胡麻ダレの3食セットだが、賞味期限内に食べ切れなければ冷凍すれば良い。

具材は、有り合わせで調えた。
卵を焼いて錦糸卵を作り、カニカマとカイワレ大根を加え、赤、黄、緑の三色が揃った。
カイワレ大根は辛みが足りず、少し物足りなかったが、冷やし中華自体は美味しく食べられた。
もっとも、通常価格で買うのなら、中太か太麺と、胡麻油と酢が利いたオーソドックスなタレの組合せを選ぶ。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2021年8月20日（金）の昼餉と夕餉

御礼
「草むしりを頑張った日の食卓」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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