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吾喰楽家の食卓
買物自粛三日目の夕餉
2021年03月22日
テーマ:男の料理
前日は、冷凍しておいたゲソとエンペラを使って、青柚子こしょう和えを作った。
昨夜は、刺身用に下ろしておいた身を自然解凍して、刺身にした。
近年、スルメイカは高値で安定している感がある。
とはいえ、三回に分けて食べられたので、コストパフォーマンスは悪くない。
高野豆腐は、アスパラガスと一緒に煮た。
今回で、使い終えた。
市販の肉焼売を冷凍しておいたが、解凍せず、そのまま蒸し直した。
餃子作りに嵌った時期はあるが、何故か焼売は敷居が高い。
コールスローサラダは、使い掛けのキャベツを食べ切るために作ったものだ。
美味しそうな春キャベツを買ったので、古いのは早く食べ終えないといけない。
朝、昼、夕と、三回続けて食卓に登場させた。
朝餉は試食で、昼餉でアップルビネガーを加えたら、味がワンランク上がった。
買物を自粛して三日目なので、冷蔵庫の整理が順調に進んだ。
特別、面倒なことはしていないが、どれも美味しく食べられた。
有り合わせで調えたのに、満足度が得られたのは、手作り度が高かったからだろう。
焼売も手作りなら、完璧なのだが。
*****
2021年3月21日(土)の昼餉(和風カルボナーラ)と夕餉
御礼
「創作料理/春野菜とイカゲソの青柚子こしょう和え」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。
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