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風月のお好み焼き　

2021年01月24日
テーマ：テーマ無し

ずっと好天が続いていたのに
３日続けて雨だと、ちょっと、滅入る。

どうしても、今日中の届け物があって
近くのモールへ行ったついでに
久しぶりにお好み焼きを食べてきた。
大阪鶴橋風月のお好み焼きは
ニッシンとのコラボで冷凍食品として
販売もしているけれど
やっぱり、お店の焼きたては一味も二味も違う。
冷凍の比ではないなぁと
再認識した。

鉄板を前にして、最初から最後まで
店員さんが焼いてくれるのは
客としては、見ているだけで手間がなくてうれしい。
自分で好み通りに焼くほうがいいという人もいるが
私はお任せするほうがいい。
「ふわっと鉄板の上にのせて
　ひっくり返すのは１回だけ。
　決して、上からギュウギュウ押さえてはいけない。」
　　　　　　　　　　　　　　　・・・だそうです。(^O^)
大阪人には欠かせないソウルフードだ。
家でもたまに作るけれど
ふわふわのお好み焼きはなかなか難しい。
お店を出す人のための専門学校があるくらいだから
やはりその道は一朝一夕にはならず、
ということかな？

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