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日曜日は中華料理　

2020年11月09日
テーマ：男の料理

半月前に食べた汁なし担々麺は、芝麻醤のコクと花椒が香る、本格的な四川料理を感じさせた。
また、風味豊かな極太麺のモチモチとした食感は、濃厚なタレと相性が良かった。
具入りの表示だが、その量は余りに少なかった。
一パックに生麺が二袋入っていたので、残りは冷凍庫で保存した。

茹で時間4分30秒の指定だったので、冷凍だから30秒長い5分にした。
今回は、小口ネギだけでなく、メンマとカイワレ大根もトッピングした。
早速、タレをまぶして麺を頬張ったが、冷凍を感じさせず、前回と同様の食感を味わうことができた。
味は文句なしだが、ソース焼きそばに比べると高すぎるので、次回は安くなった売れ残りを見付けたら、冷凍保存しておくつもりだ。

夕餉は、昼餉に続き中華料理である。
その何れもが、四川風だ。
餃子に使う辣油は、四川風を使っている。
今回、麻婆豆腐に、辣油を振り掛けて食べた。

花椒の香と辛さが、何とも言えない。
アボカドサラダ（アボカド・ツナ缶・玉ねぎ）と共に、美味しく食べた。
昼餉と夕餉が中華料理になったのは、意図した訳ではない。
買物へ行かず、ある物で調えたから、やむを得ない。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2020年11月8日（日）の昼餉と夕餉

御礼
「三遊亭鳳楽師匠との交流（後編）に拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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