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断酒宣言の日　

2018年11月11日
テーマ：男の料理

前日、何とか、午後10時に池袋を出るTJライナーに乗れた。
出発する10分前に駅に着いたが、乗車券の他に着席整理券を買わないといけない。
座席の数しか発売しないので、発車直前だと、売り切れていることがある。
行きがけに買っておけば良かったのだが、この時間はTJライナーが無いと思っていた。
曜日により、異なることを初めて知った。
お陰で、午前様にならずに済んだ。
多少、寝るのが遅くても、起きる時間は同じであるが、今回は流石に駄目だった。
昨日は、久し振りに朝寝坊した。
ブログを書き、朝餉を済ませ、洗濯物を干し、近所へ買物に行ったら、昼餉の支度をする時間になった。

昼餉は、有り合わせで調えた。
レトルトパウチの、ドライカレーを食べることにした。
非常食としてカレーを用意してあるが、それとは別にドライカレーを買ってみた。
前回はカレーライスで食べたが、今回、ご飯が無かったのでパスタにした。
勿論、米はあるが、炊いている時間が無かった。
一見、ミートソースのようである。
今回のような食べ方は、パスタを標準より長く茹でるのがコツだ。
スパゲッティ（1.9mm）を使ったので、標準は12分だが、3分長くして15分茹でた。
そのことで、パスタとドライカレーの馴染みが良くなり、美味しく食べられる。

夕餉は、この日に買った真鯛で、酒蒸しを作った。
切り身に塩を振り、出て来た水分を拭き取ってから蒸すと、味は数段良くなる。
タコと若布の酢の物は、味は上々だが、見映えが今一だった。
事後、写真で確認したら、器が大き過ぎたことに気が付いた。
春菊の胡麻和えは、手抜き料理だが絶品だった。
以前、チューブに入った胡麻和えの素を使ったら、味に癖があり、その後は買っていない。
今回は、顆粒状なので、試しに買ってみた。
素人考えだが、乾燥させることで保存性が良くなり、その為の余計な物を入れないで済むから、美味しいのかも知れない。
全日本断酒連盟が制定した「断酒宣言の日」（11月10日）は、肴が美味しかったからか、晩酌の量が多くなってしまった。

　　　＊＊＊＊＊

写真
11月10日（土）の昼餉と夕餉

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