なすがままに

干し柿作り　

2018年10月16日 ナビトモブログ記事
テーマ：生活　柿

この時期になると「干し柿作り」と「栗の渋皮煮」を作るのですが今年は「栗」がなかなか手に入らないので諦めることにしました。

昨日近くのスーパーで「干し柿用　渋柿」として西条柿が箱売りしていました。

食料品はそっちのけで7.5キロの西条柿を買いました。

夜バレーボール（イタリア戦）を観てそれから皮むきをして熱湯にくぐらせ外に吊るしました。

85個ありました。

熱湯をくぐらせただけではカビの心配もあり今日焼酎を買ってきて吊るしたままで噴霧してみました。

さてどうなることやら・・・・です。

ひよっとしてカラスが狙っているかもしれないし雨対策もこれから考えないといけません。

夜な夜な吊るしたのできれいではありませんが外からは見えないのでよしとします。


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やまみちさんへ

シルクレッドさん

おはようございます。
コメントありがとうございます。

子供の頃軒下の干し柿が食べたくてもなかなか食べさせてもらえなかったことを思い出します。

今回は上手くできるとよいのですが・・・

上手く出来ましたら干し柿の好きな方に差し上げようと思います。

できるかどうか・・・・ですが。

2018/10/17 11:18:58

素浪人kenさんへ

シルクレッドさん

おはようございます。
コメントありがとうございます。

そうなんですよね〜
柿の売られる時期と気候で失敗ばかりしています。

今回は例年より多く作ったのでカビとカラスに注意なんです。

今も電線にカラスがいるんです。

2018/10/17 11:03:52

ぼてふりさんへ

シルクレッドさん

おはようございます。
コメントありがとうございます。

「西条柿」はたぶん広島県の西条というところからではないかと思われます。
ドライアイスで渋抜きしたものも売られていますが甘くて美味しいです。

干し柿は田舎では軒下に吊るして冬に白く粉をふいたのを楽しみに食べていましたね。
最近は干して数日して少し柔らかくなってきたら「もみもみ」するんですよ〜甘味が増して美味しくなるとか書いてありました。今年からやってみます。

今年はきのこが大豊作らしいです。
夏の猛暑とその後の雨がきのこにはよいらしいですがマッタケの話は全然聞こえてきません。

広島はマッタケの産地でもあると思うのですが・・・どうなんでしょう

新米に瓶入り・明太なめたけ・・食欲が止まりません(;_;)

2018/10/17 10:56:29

四つ葉さんへ

シルクレッドさん

おはようございます。
コメントありがとうございます。

もう少し寒くなってからの方が良いのですがそれでは柿の方が売られてなくて・・・

気温や天候により影響するので上手くできるかどうか心配です。

昨年までは熱湯にはくぐらせていましたが焼酎消毒？はしていませんでした。
試行錯誤です・・・

カラスにだけは気をつけなくちゃーです。

2018/10/17 10:02:48

漫歩さんへ

シルクレッドさん

おはようございます。
コメントありがとうございます。

広島駅近くなのに自宅の裏は山なんです。自然豊かといえばそうなんですが猪やたぬきもいます。

カラスの鳴き声ももう聞こえています。

カラスと私　どちらが勝つでしょう(笑)

また経過報告いたしますね・・・(^^♪

2018/10/17 09:50:58

おみごと

やまみちさん

すごい　今年　初めて拝見
８５個　きれい　根性ですね

干し柿でいつも思うのは　大河ドラマ安土城で光秀が信長に干し柿えを献上秀吉の祝品との豪華さの差を写す場面
時代背景と史実にもってこい？なんでしょう

手作りの干し柿　頂いた方は幸せ
ですね

　

2018/10/16 22:27:03

いいですね

素浪人kenさん

裏山に渋柿（山柿）があるので以前は毎年作っていたが、最近は温暖化で収穫時期と冷え込みのタイミングが合わないので作れません。

2018/10/16 21:57:39

風物詩

ぼてふりさん

干し柿〜先人の知恵ですね

粉をふいてきたら味がまろやかで甘くなりますよね
最近、あまり見かけなくなりました

西条柿とは愛媛県の西条のことでしょうか？

私も昨日は八百屋で柿を買いました
まだ熟していないのでしばらくは放置です

今日は近くのAEON内の辛子明太子専門店で「梅きくらげの佃煮」と「瓶入り・明太なめたけ」を買って来ました。ご飯のお友です。

食欲が増す秋です〜米も新米買いました

2018/10/16 19:27:23

干し柿作り

四つ葉さん

こんばんは〜シルクレッドさん。

わぁ〜干し柿作りですね。(^^)
私干し柿は作った事が無いのですが‥熱湯をくぐらせ吊るす作業手間がかかるのですね。そういう暮らしって憧れます。
丁寧に暮らしていらっしゃる事が伝わります。素敵。

カラスに狙われない様にですね。
出来上がりが楽しみですね。(^-^)v

2018/10/16 17:05:07

努力は報われます

漫歩さん

くれぐれもカラスに見つからぬように。

○○○○のような色と皺に白い粉がふいて、この写真の様変わりを期待していますよ。

2018/10/16 16:17:29

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