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OB会in吾喰楽家（当日編?）　

2018年06月24日
テーマ：生活

昨日は、鉢形駅に集合して貰った。
一人は、ヘルニアが悪化したということで、急遽、欠席することになった。
総勢五人だ。
待ち合わせた時間は、やや強い雨降りだったが、飲み会は平穏無事に終わった。
楽しい一泊二日を過ごすことができた。

待たせずに会を始められるように頑張ったが、上手くいった。
前菜（冷奴・モズク酢・秩父ピリ辛こんにゃく）は、駅へ迎えに行く三十分前から盛り付けを始めた。
刺身（本マグロ・目鉢マグロ）は、家を出る直前に盛り付けが終わった。
仏壇にお参りして貰っている間に、ラップフイルムを外し、定刻の午後四時を少し過ぎて乾杯した。
順調なスタートである。

天然マダイの酒蒸しは、人数分のアルミホイルで作った舟が、蒸し器に入れてある。
舟には、敷いた昆布の上に、マダイとネギが入っている。
蒸し器の火を点けてから、程なく最初の失敗に気が付いた。
幸い、蒸気が上がり始めた頃だったので、実害はなかった。
最初の失敗は、舟の中に、清酒を入れ忘れたのである。

マダイを蒸している間に、鶏のさっぱり煮を温め直し、盛り付けた。
何れも短時間で済んだので、直ぐに宴席に加われた。
本わさびを奮発したこともあり、刺身は上々の味である。
熱々が美味しいからと、酒蒸しを先に食べて貰った。
刺身用の鯛を一匹使ったこともあり、評判が良かった。

続いて、手羽元を使ったさっぱり煮も、一人二本の割り当てを、全員が完食してくれた。
ビールの次は、清酒（獺祭・八海山・雪中梅）である。
料理の減り具合を見払って、豚肉のみそ漬を焼いた。
みそ漬も評判がいい。
もっとも、威張ることはなく、市販品のみそ漬を焼いただけだ。

ここで、釜石の仲卸市場で買ってきた、金華サバの糠漬を焼いた。
糠の発酵具合が良く、食べ頃だった。
最後の食事で失敗した。
市販の稲荷鮨は美味しかったが、酔って作ったツミレ汁は、しょっぱ過ぎた。
酔っているのだから、味見をするべきだったのだ。

ツミレ汁以外は、美味しく、皆さん、よく食べてくれた。
酒も、よく飲んだ。
昨夜の酒量は、缶ビール（350ml）八本、清酒四合瓶三本、一升瓶八分目、ロゼワイン（750ml）一本である。
日曜日に用事がある一人は、泊まらずに帰った。
楽しい宴席は、十一時少し前にお開きになった。

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写真
6月23日（土）の宴席と鶏のさっぱり煮

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