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春眠暁を覚えず　

2018年04月16日
テーマ：男の料理

昨日、五時に目が覚めたときは、すっかり明るくなっていた。
前夜は九時に床に就いたので、八時間寝たことになる。
明け方、一度だけトイレに起きたが、直ぐに寝られたので、睡眠は充分のはずだった。
朝餉を済ませ、電源を切った炬燵で一休みしていたら、眠くなった。
春に特有の眠たさは、一日中、続いた。
炬燵の中で、テレビを見たり、パソコンをいじったりしていた。

とはいえ、食事の支度は、きちんとこなした。
昼餉は、冷凍してある生蕎麦を茹でた。
鴨肉の代わりに地鶏のモモ肉を使って、つけ汁を作り、“鴨せいろ”ならぬ、“鶏せいろ”にした。
葱の青い部分は細かく刻んで煮て、白い部分は網焼きし、つけ汁に浮かべた。
たくさん入れた一口サイズの鶏肉は、つけ汁に沈んでいて、見えない。
久しぶりの“鶏せいろ”を、美味しく食べた。

夕餉は、真鯛を酒蒸しにした。
昆布を敷いた上に、あらかじめ塩を振った真鯛をのせ、清酒を掛けて蒸すだけだから、実に簡単である。
串焼だって、串に刺して焼くだけなので、難しくはない。
それでも、多少のコツはあり、肉の繊維の方向と交差させて串を刺すと良いなど、やっているうちに覚えた。
“支度をし、食べ、片付ける”を、三回繰り返したら、一日が終わった感がある。
偶には、こんな過ごし方の日があっても、良いだろう。

　　　＊＊＊＊＊

写真
4月15日（日）の昼餉と夕餉

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