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得意料理　

2018年03月30日
テーマ：男の料理

ブログのプロフィールで触れているが、私の料理に対するポリシーは、「安くて」、「美味しくて」、「簡単に」である。
現役時代、埼玉に二年間、魚津に十年間、単身赴任した経験がある。
必要に迫られて始めた料理だが、それが楽しくなってきた。
あと数ヶ月で、一人暮らしを始めて十年目に入るが、単身赴任の経験が役に立っている。
規則正しい食生活や、経済面を考えると、自炊は文句なしに有利だ。

洋食よりは和食、肉よりは魚が良いが、好き嫌いはない。
今まで作った中で、息子家族や義妹に評判が良かったのは、ジャーマンポテトとナポリタンである。
自分でも好きで、頻繁に作ったから、得意料理と云えるようになった。
昨日の昼餉に食べた納豆蕎麦が、三番目の十八番になりそうな予感がする。
器に、麺つゆ、茹でた蕎麦、大根おろし入りの納豆、卵黄の順に入れるだけだから、極めて簡単だ。

夕餉は、真鯛の兜煮を作った。
昨日は、頭と中骨だけを煮て、残したカマは、今日、酒蒸しで食べる予定にしている。
それでいて、小さな切り身の半値だから、実に安い。
煮汁は、同量の醤油、味醂、清酒と、四倍量の水だ。
クックパッドで調べたレシピで、少し薄味だったが美味しく食べられた。

思い付くままに、料理に対する考えと、昨日の献立に付いて書いた。
私が作る程度の料理なら、誰にでもできると思っている。
ただし、必要に迫られることが、その前提だ。
“美味しく食べたい”という、気持が強ければ、なおさら良い。
私が経済的に恵まれていたら、頻繁に外食するに違いない。

　　　＊＊＊＊＊

写真
3月29日（木）の昼餉（納豆蕎麦）と夕餉（真鯛の兜煮）

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