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春巻き　

2017年09月26日
テーマ：回想

最近、何かのバラエティ番組で、イケメンのピアニストが、「ピアニストはバカばかり（多い、だったかも・・）」と言って、大受けしていたのを見た。

その後に、勿論フォローはあったけれど、「常識が無い」という意味では、確かに、ド・ストライク、だと思う。

つまり、毎日４〜５時間位、たった一人でピアノに向かっている生活を、３歳くらいからずっと続けているわけだから、社会人としては偏ってくるだろう。

それは、ピアニストとして大成しているか、否か、に関わらず、そんな人生を送ってきた、ピアニスト志望者、全てにおいて言えると思う。

多分に、言い訳めいてはいるけれど・・。


という社会の中でも、私の反社会性は目立っていたらしい。

とにかく、大学生にもなって包丁が使えない、というのは級友の中でも、馬鹿話になっていた様だから。


それは、母親の、娘をピアニストに仕上げたいという、強い願望の果てなのだけど・・。


だから、親不孝を承知で言うと、私の人生は、ウィーンに留学して一人暮らしを始めたときに、スタートしたとも言える。

ご飯も炊けない、（まぁ、勿論電気釜も無いわけだけど・・）包丁は使えない、という自分を、私は根本的に作り直そうと考えたのだ。

食いしん坊な私にとって、西洋の地で好物を味わう為には、自分で工夫しなくては始まらない。


その当時、普通に手に入る日本の調味料は、キッコーマンのお醤油のみであった。

勿論、共通する食材は沢山あるから、和独辞書で調べながら、生姜とか、片栗粉とか、一つ一つ探していったものだ。

その二つがあれば、お肉屋さんでチキンをぶつ切りにして貰って、鶏の唐揚げが出来る。

太いスパゲッティを、ちょっと長めに茹でて、お醤油と白ワインで作った汁に卵を落とせば、立派な卵とじうどんに仕上がる。


小麦粉を捏ねて、薄い円形の皮を作り、餃子に仕立てるのも、仲間に教わった。

あるとき、ずば抜けてお料理の上手な人が、春巻きを作っていたのには、うなってしまった。

皮はどうするの、と訊くと、アップルシュトゥルーデルに使う皮の、冷凍品を使うのだという。


アップルシュトゥルーデル、と言えば、アップルパイに似たウィーンの代表的なお菓子である。

あの透き通る程に薄い皮を、二重にして野菜やお肉を炒めたものを、包むのだという。

これは、私には目から鱗だったなぁ。

餃子よりも、春巻きの方が好みだったこともあり、それから私の得意料理は、春巻きになった。


留学二年目くらいになると、大学の友人達が、訪れる事も増えてきた。

そのたびに私は、得々として彼らに、春巻きをご馳走したのだ。

考えてみれば、はるばるウィーンへやってきて、春巻きもどき等、さして魅力も無かったのだろうけれど・・。

でも皆が、揃って驚いてくれるのは、私がお料理をする、という行為に対してだった。

「あの、包丁も使えなかった貴女が、春巻きとはねぇ・・」


その時に、私は思い知ったのだ。

アベレージは低ければ低いほど、その結果として、賞賛は簡単に得られるのだ、と言うことを。

まあ、内輪の範囲では、と言うことに過ぎないけれど・・。

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