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初生りの茄子　

2017年06月14日
テーマ：男の料理

自宅の食卓は、三食とも写真に撮っている。
出先でも、可能な限り撮る。
いわば、日記みたいなものだ。
デジカメやスマホは、撮影日時を記録しているからいい。
昨日、朝餉は午前五時三十分、昼餉は午前十一時、夕餉は午後四時だった。

朝餉は、焼いた餅に生醤油を付け、海苔を巻いた。
そして、冷凍保存しておいた茄子で、味噌汁を作った。
先ず先ずの味だったが、茄子から灰汁が出ていた。
冷凍する前に、切った茄子を水に浸けておいたが、灰汁が抜け切れなかったようだ。
今回で、餅は食べ終えた。

昼餉は、冷凍しておいた弁当の御飯（五穀米）を、解凍した。
副食は、前夜の残り物で、カレイの一夜干しと、オカヒジキのお浸しだ。
少し足りないようなので、夕餉に予定していた、紋甲烏賊のゲソを少し切り、わさび醤油で食べることにした。
更に、朝が味噌汁だったので、昼はモズクで澄まし汁を作った。
久し振りの御飯食になった。

夕餉は、手づくりの豚ロース肉の味噌漬を、解凍してから焼いた。
紋甲烏賊のゲソは、ワカメを添えて、辛子味噌で食べることにした。
モズクの酢の物には、下ろし生姜を載せた。
知人から貰った初生りの茄子を、フライパンで焼いた。
ハウス物を冷凍保存したのと、小さいとはいえ初生りを比べ、どちらが美味しいかは、云うまでもない。

　　　＊＊＊＊＊

写真
6月13日（火）の夕餉

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