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湯豆腐の思い出　

2017年01月23日
テーマ：男の料理

昨日は正午過ぎに帰宅し、簡単な昼餉を済ませた後、パソコンで片付け物をして過ごした。
帰路の電車から投稿した、ブログを読み直した。
スマホで書いた文章は酷い物で、あちこち、書き直す破目になった。
もっとも、パソコンで書いたにせよ、名文が書ける訳ではないが。
家計簿や食事記録を付けたり、外出中に撮った写真の整理も、帰宅してからの仕事である。
難しい仕事ではないが、炬燵でテレビを見ながらだから、結構、時間が掛る。

一通り済んだら、夕餉の仕度をする時間になっていた。
買物に行き損なったので、有り合わせで作ることにした。
手付かずの豆腐と、到来物の石巻の蒲鉾があった。
云うまでもなく、寒い日には温かい物が美味しい。
その点、豆腐は融通が利くので重宝である。
夏は冷奴、冬は湯豆腐だ。

亡父はマグロの刺身と豆腐が大好物で、「毎日でもいい」と、云っていた。
マグロ好きは、長野の山間部で育ったので、海の魚は偶にしか食べられなかった反動かも知れない。
そして、入れ歯だったから、豆腐は食べ易かったのである。
湯豆腐は、昆布だけを入れて、葱を薬味に醤油で食べていた。
ところが、その醤油は、豆腐と一緒に温めてあった。
湯豆腐鍋に、醤油を温める専用の器が付いていた。

以前、私は豆腐だけでなく、葱や白菜を入れて食べていた。
最近、シンプルに、豆腐だけの湯豆腐が好きになっている。
ほんのりとした、昆布の香が実にいい。
湯豆腐を食べながら、父を思い出した。
年を重ねると共に、食の好みが似て来たのだろうか。
今回、ポン酢で食べたが、次回は温めた醤油を使ってみようか。

　　　＊＊＊＊＊

写真
1月22日（日）の夕餉

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