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「大根の福神漬」　

2011年02月12日 外部ブログ記事
テーマ：テーマ無し

嵌まっちゃいました＜Part1＞実に色んな物に興味を覚える単細胞の私です（×_×；）そして、とことん域を極めるという凝り性でもあります。今まで色んな事に挑戦をして気にいらなければ一回で終わりにしますが、気に入れば何度もリピートして周りを呆れ返えさせております。そんな私が昨年の秋から嵌まり捲くっている物の一つが「大根の福神漬」です。甘酸っぱい味とパリポリ♪パリポリ♪食感が堪りませ〜ん、一度食べたら病みつきになる美味しさです。(*^ ^* )V　　　　　　「大根の福神漬」材料：大根･･････１ｋｇ（皮を剥いたもの）　　　塩ふき椎茸･･･３０ｇ　　　醤油･･･････１００CC　　　酢･････････１００CC　　　ざらめ･････１００CC　　　生姜･･･････少々（千切りにする）　　＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾作り方：?大根の皮を剥いて厚さ２〜３?のイチョウ切りにする。　　　　　　　　　　　　　??に大匙１の塩をふり３０分置く。　　　　??を布巾に包んで軽く搾る。　　　　?鍋に大根以外の材料を入れて、沸騰したら?を入れて３〜５分煮る。　　　　?鍋から大根を取り出し煮汁が半量になるまで煮つめ大根を戻す。　　　　　　　　　　　　＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＊塩ふき椎茸が入手困難でしたら、塩ふき昆布でも代用可能です。＊冷蔵庫で保管する。（三日目位が美味しい）＊途中味を見て辛くならないように汁を捨てる。一度お試し下さいませ。

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