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バーボンの次は紹興酒　

2016年06月30日
テーマ：男の料理

一昨日の夕餉を、左手前から順に、時計回りで紹介する。
鯵の刺し身は、出来合いを買って来て、皿に移し替えただけだ。
トマトは切って並べて、作り置きの胡瓜もみを添えた。
“栃尾あぶらげ”（＊注）は、フライパンで焼いて、青葱を散らした。
多少、料理らしいことをしたのは、つみれ汁である。
つみれも手作りだと胸を張れるが、〇文の鰯つみれなので威張れない。

珍しい物は何もなく、簡単に支度が出来る物ばかりだ。
でも、この組み合わせは、結構、気に入っている。
肉こそないが、バランスは悪くない。
お返しで貰った、純米大吟醸を飲みながら、美味しく食べた。
今の時期の鰺は、非常に美味しい。
最近、外れたことがない。

この日、食後酒で飲んでいる、バーボンウイスキーが終わった。
これで、仕舞い忘れのブランデーとウイスキーが、片付いた。
次は、十年近く前、海外旅行の土産に貰った紹興酒の番だが、忘れていた訳ではない。
中華料理店へ行ったとき、偶に飲むことがあるくらいで、晩酌に登場することはなかった。
いつまでも置いとく訳にも行かないので、飲むことにした。
ブランデー以上に、飲み切るのが難航しそうだ。

　　　＊＊＊＊＊

写真
６月２８日（火）の夕餉

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