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初めてのスペアリブ　

2016年06月22日
テーマ：男の料理

初めてといっても、食べるのがではない。
自分でスペアリブを作るのが、初めてということだ。
国産骨付き豚肉が安かったので、食べ方を考えずに買ってしまった。
早速、パソコンで検索したら、スペアリブのレシピが見つかった。
骨付き肉だから、当然といえば、当然のことではある。

作り方は極めて簡単で、圧力釜やオーブンは必要ない。
フライパンに油をひき、肉の両面に焼き色を付ける。
鍋に肉を移し、ひたひたになるまで水を入れ、所定の調味料で煮汁が殆どなくなるまで煮込むだけである。
火力や水の量にもよるが、１時間以上掛った。
時間こそ掛るが、毎日が日曜日の身分にはピッタリの一品だ

賞味期限の都合で、お惣菜の焼き豚も食べないといけない。
豚肉料理が、ダブってしまった。
蒲鉾などの練り物を含め、魚が何もない食卓は珍しい。
スペアリブに『獺祭』が合うとは思えないが、どうしても飲みたかった。
合わないなりに、美味しく飲み、美味しく食べた。

参考までに、２〜３人分の材料を記しておく。
肉　５００〜６００ｇ
だしの素　５〜１０ｇ
砂糖　大匙　１
蜂蜜　大匙　２
醤油　大匙　２
味醂　大匙　１
酢　　大匙　１
酒　　大匙　１
＊蜂蜜がなかったので、その分、砂糖を増量した。

写真
６月２０日（月）の昼餉と夕餉

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