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納豆蕎麦　

2015年11月17日
テーマ：男の料理

今回も“ぶっかけ蕎麦”を作った。
『納豆蕎麦』は、温かい食べ方もあるが、冷たい蕎麦が好きだ。
納豆は、夏場は匂いが強すぎるから、冬場でも冷たい蕎麦の方が美味しいと思う。
魚津に単身赴任していたとき、職場の近くにある蕎麦屋で食べてから、一時期、病み付きになった。

前日の『越前おろし蕎麦』は、“ぶっかけ蕎麦”だけでなく、“つけ蕎麦”もよい。
冬季でも冷たい蕎麦と汁で食べるもので、大根おろしは必須だ。
使った器がどんぶりだったからか、温かい蕎麦と思った方がいた。
蕎麦に限らないが、温かい麺類は、たっぷりの汁が無いと、美味しく食べられない。

妻も、結構、蕎麦が好きだった。
一番の好物は、大きなエビ天が載った、温かい天ぷら蕎麦だった。
冷たい蕎麦だと、納豆やとろろ芋の“つけ蕎麦”を好んだ。
久し振りの『納豆蕎麦』を、仏壇に供えた。

『納豆蕎麦』を食べ始めたが、箸が止まらない。
天ぷらも、漬け物（しゃくし菜）も、食べたのは蕎麦が終わってからだった。
『納豆蕎麦』も、『越前おろし蕎麦』と同じで、太めで固い蕎麦が合う。
今年になって百十回目になる蕎麦を、美味しく食べた。

　　　＊＊＊＊＊

写真
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