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寒い日は温かい饂飩　

2015年01月23日
テーマ：生活

冷たい蕎麦や饂飩が好きとはいえ、あんまり寒いので温かい饂飩が食べたくなった。
生饂飩があるので、自分で作る手もあったが、アグリ館へ行くことにした。
アグリ館へは、ランチパスポートを利用して、何度も行っている。
パスポートだと、温かい具沢山の肉汁で、冷たい饂飩を食べさせる“肉汁盛り饂飩”しか食べられない。
それはそれで美味しいのだが、一度、温かい“かけ饂飩”を食べてみたかった。
“かけ饂飩”とはいえ、大根、人参、キャベツ、ホウレン草が入っている。
冷たい雨が降る寒い日に、温かい食べ物は何よりのご馳走だ。
でも、その事を差し引くと、平凡な味である。
やはり、ここは“肉汁盛り饂飩”が、お勧めのようだ。

単身赴任時代、時間がないときには、カップ麺を食べることもあった。
お気に入りの“きつね饂飩”があったので、同じ銘柄を買い、自宅で食べたことがある。
ところが、富山と埼玉で、味が異なっていた。
簡単に云うと、富山は昆布ダシを利かせた関西風、埼玉は鰹ダシを利かせた関東風だ。
勿論、醤油も、薄口と濃口を使い分けていた。
昨夜、たまたま見たテレビ番組で、大阪の“きつね饂飩”をテーマにしていた。
軟らかく茹でた饂飩を、昆布ダシが利いた熱々の麺汁で、食べさせるそうだ。
「麺汁が命」とも、云っていた。
多くの関西人（大阪？）が、冷たい饂飩や腰のある饂飩を食べないとは、吾喰楽と正反対である。

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１月２２日（木）の昼餉

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