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結婚記念日の夕餉　

2015年01月21日
テーマ：男の料理

この日、夕餉の主菜にと、ローストチキンを買った。
西京味噌を塗って、ローストしてある。
この種のものは、結構、割高だ。
日頃は、滅多に買わない。
結婚記念日の夕餉だから、亡妻の好物を考えた。
彼女は、肉の中では鶏が好きだった。
最後の食事になったのも、ローストチキンだ。
だから、今回、真っ先に思い付いたのが、ローストチキンである。

妻は、乳がんを宣告され、治療を始めたとき、「満身創痍」と、主治医に云われた。
がんは全身に転移していたが、幸い、食道、胃、腸は、最期まで大丈夫だった。
亡くなる三日前の昼餉まで、普通食を食べていた。
勿論、抗がん剤の副作用で、食欲がないときもあった。
六年間の闘病生活は、ほとんど自宅で過ごしたが、晩年の一ヶ月ほどは、入院していた。
最後の食事になった昼餉に出たのが、ローストチキンである。
今回のよりも一回り小さかったが、その半分近くを「美味しい」と云って食べた。
食べさせながら、自分も少し食べたが、入院食とは思えない、しっかりした味付けなのを、今でも覚えている。

今回のローストチキンは、期待を超える味だった。
若鶏と表示されていたが、実に軟らかい腿肉だ。
和風の味付けも、好感が持てた。
食卓の写真を撮ってから、一切れを仏壇に供えた。
妻は、その三日前に、病室でローストチキンを「美味しい」と云って食べた。
妻より十五年早く他界した私の父は、当時、「飲みたくない」と、酒を遠ざけていたのにもかかわらず、その一週間前に、うなぎ屋で三合の燗酒を「旨い」と云って飲んだ。
私は、何の魚でも良い。
それを肴に、大吟醸などを飲んでからにしたい。

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写真
１月１８日（日）の夕餉

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