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吾喰楽家の食卓
究極の倹約
2015年01月18日
テーマ:男の料理
腰痛は、順調に回復している。
とはいえ、発症して五日しか経っていない。
なるべく安静にしていようと、買い物へ行かず、有り合わせで食卓を用意した。
買い物へ行かないのが、究極の倹約である。
■鰤の照り焼き
腹側の切り身は、塩焼きで食べるのが好きだ。
それでも、二日続けるのもどうかと思い、今回は照り焼きにした。
決して不味くはなかったが、やはり、照り焼きは背側が良い。
■山かけ
到来物の自然薯と、冷凍のビンナガマグロで、山かけを作ることにした。
すり鉢を使い、だし汁で伸ばしてある。
ビンナガマグロも、山かけで食べると、結構、美味しい。
■腿ハムサラダ
元々、ハムは豚肉の腿や尻の肉で作ったものらしい。
ロース肉を使うのは、日本人の発案だという。
久し振りに、腿肉のハムを食べた。
■冷奴
最近、湯豆腐で食べることが多いが、冷奴も悪くない。
手作りの三升漬けをのせた。
三升漬けは、仕込んでから一ヶ月半が経ち、程よく発酵して、食べごろだ。
*****
写真
1月16日(金)の昼餉と夕餉
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彩々さんへ
コメント、ありがとうございます。
風は少し強いですが、すっきりと晴れています。
気分は爽快。
わが家、何時でも宴会は出来ますよ。
ワインは切らしていることも多いですが、清酒、焼酎、ビール(発泡酒)なら、常時ストックしてあります。
つまみだって、ご馳走は無理ですが、何とかなります。
2015/01/18 10:01:51
SOYOKAZEさんへ
コメント、ありがとうございます。
買い物、大嫌いですか。
私は、時間があると、スーパーの梯子をしますよ。
安くて、鮮度が良い食材を見つけたときは、何とも云えない幸福感を味わえます。
冷凍保存できる、値下げ品も同様です。
まとめ買いした30円の生蕎麦は、冷凍してありますが、食べるたびに感激しています。
僅かな額で幸せになれる、経済的な男です。
2015/01/18 09:54:30
Reiさんへ
コメント、ありがとうございます。
自分としては、バランスが悪いと思っています。
ハムサラダではなく、お浸しとか、和え物の方が良いと思います。
でも、賞味期限の都合で、やむを得ません。
2015/01/18 09:46:28
順調に回復のようで
何よりです!
おはようございます。
腰痛も、お天気続きが功を奏しているのかも
しれません。
兎に角、何処か痛いと私なんか、何もしたくない
気持ちで、お腹が空いたら冷凍庫を物色して
取敢えず、食べるくらいしかしないから
すぐ、飢え死にするかもしれません(笑)
有り合わせで、これだけ用意できれば十分です!
急にお邪魔することがあっても、食べ物と
飲み物があれば、すぐ宴会始められそう。
2015/01/18 09:23:58
私は
吾喰楽さん おはようございます。
買物が大嫌いなので、何時も「何かないか?」と冷蔵庫を空にします。
ネットスーパーでお酒は切らす事はありませんが、好みの生鮮品は、ネットでは野菜は兎も角、肉も魚も手に入らないから、銀行に行くついで、歯医者さんの帰りなどに買って来ます。
昨日食べた「タスマニアビーフ」のカルビは不味かった!
2015/01/18 09:04:46
喜美さんへ
コメント、ありがとうございます。
24日が楽しみですね。
皿洗いをお手伝いに、伺いましょうか?(笑)
冷蔵庫が空になって行くのは、ある種の快感を覚えます。
24日の料理、写真を撮ってくださいね。
2015/01/18 08:25:47
倹約
今私もなるべく買い物しないことにしています24日には入りきれないほど
弟が持ち込むでしょうから
外出すると 買わなくてもいい物買って冷蔵庫また溢れてしまいます
行かないことが私は一番の節約です
2015/01/18 08:21:14