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吾喰楽家の食卓
迎え火の日らしからぬ夕餉
2014年07月15日
テーマ:男の料理
明るい内に帰宅できそうだったが、買い物や、のんびり夕餉の支度をしている時間はないはずだ。
先ずは、仏壇の支度をして、お盆の迎え火をしないといけない。
日頃、間食の習慣はないが、夕餉が遅くなりそうだったので、ホームの売店でサンドイッチを買って車内で食べた。
僅か一切れでも、意外と利くものである。
7時半頃、迎え火を済ませて一息ついたが、さほど空腹感はなかった。
買い物へは行かず、有り合わせで支度をしたら、まるで朝餉みたいな品揃えだ。
*****
今回で使い切る半玉で、酢の物を作った。
手作りの土佐酢は、針生姜を添えれば更に良かったけど、今までで一番の味である。
当初、半玉は、たまに食べれば良いと思ったが、そうでもないと訂正して置く。
多少は調理方法も上達したかも知れないが、癖のある味が好ましく感じてきたのだ。
学生時代、初めて老酒を飲んだとき、アルバイト先の上司から「我慢して飲んでいると、臭いは香りに変わる」と云われたことを、思い出した。
これからは、ツルムラサキやモロヘイヤも、積極的に食べようと思う。
*****
写真
7月13日(日)の夕餉
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ウイールマンさんへ
コメント、有り難う御座います。
私は、飲みながら、結構、食べる方です。
ですから、肴が少ないということは、酒も少ない。
350ccの缶ビール1本でお積もりでした。
2014/07/16 05:59:29
喜美さんへ
コメント、有り難う御座います。
わが家の仏壇は小さいので、仏壇の前に小さなテーブルを置いています。
昨日、妻の好物のトウモロコシを、茹でて供えました。
故人の好物を供えれば、形式にはこだわらなくて良いと思っています。
2014/07/15 14:21:21
新盆
素麺を茹でて備えたりナスを切ってハスの葉(今はビニールであるの)に乗せるとか色々ありましたけれど
彼は崎陽軒の焼売弁当が好きでしたから まずそれもお供えしました
モロヘイヤもつるむらさきも好きです
2014/07/15 12:17:15
ばばたまさんへ
コメント、有り難う御座います。
ツルムラサキは、食感は良いのですが、独特な香りなので、苦手な方もいらっしゃるでしょうね。
薬だと思って、我慢して食べていると、美味しく感じるようになるのですが。
2014/07/15 10:24:03
彩々さんへ
コメント、有り難う御座います。
半玉は、厚肉のワカメに、モロヘイヤのザラザラ感を加えた食感です。
そして、菊よりも菊らしい香りがあります。
昨夜、ツルムラサキを食べましたが、食感はこちらの方が優しいですね。
ただ、青臭さというか、埃臭いというか、香りが独特ですね。
幸い、当地では、新鮮なツルムラサキやモロヘイヤが、1袋(3〜4人分)100円くらいで買えます。
2014/07/15 10:21:25
半玉
私も初めて聞きました。
彩々さんと同じだわ ぬるぬるしたものは
嫌いじゃないです。つるむらさきとか毎日食べてました。
ただし夫は 箸がすすまないようで困ってます。
2014/07/15 09:37:08
半玉
おはようございます!
吾喰楽さんのBlogで初めて知った
半玉という野菜。興味深々でした。
ツルムラサキの触感に似ているのかなと
思って拝見してました。
ヌルッとしたものは精が付くといわれますね。
私は好きで出回ると茹でて、お浸しにしますが
マヨネーズ+わさび+醤油チョイ)でいただくのが
好きですよ。
(ツル紫は生を炒めてブラックペッパーと塩で
味付け。これも美味しいですよ)
モロヘイヤはSシュガーさんで常備冷凍保存してます。
これは卵流しのスープをよくしますの。
でも昨今、お野菜が高く量も減りましたね。
2014/07/15 09:13:52