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期待が外れたイベリコ豚　

2014年06月24日
テーマ：男の料理

今回のイベリコ豚は、薄切り肉である。
“父の日”に塩焼きで食べたのと同じ肩ロース肉なので、冷凍ブロック肉を小出しにして販売しているらしい。
この日は、わが家の定番料理、生姜焼きで食べることにした。
魚は、赤魚の味醂漬けを焼いた。
野菜は、フルーツトマトと、作り置きの揉まない胡瓜モミである。
寄せ豆腐は、タルタルソースで食べさせる、いわゆる変わり豆腐だ。

　　　＊＊＊＊＊

早速、イベリコ豚の生姜焼きから食べ始めた。
決して不味くはないが、生姜に負けたのか、イベリコ豚特有の旨味が影を潜めていた。
日頃、食べている生姜焼きとの違いが判らず、イベリコ豚の優位性が感じられなかったのである。
ならば、国内産の黒豚を買う方が、余程いい。
フライパンで炒めて、塩で味付けをした方が良かったかも知れない。
とはいえ、中程度の満足感は得られた夕餉だった。

　　　＊＊＊＊＊

写真
６月２２日（日）の夕餉

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