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カツ丼あれこれ　

2014年04月23日
テーマ：生活

カツ丼は、衣が決め手だと思っている。
先日、西荻窪で食べたカツ丼は、卵でとじてあった。
揚げたてのトンカツは、卵でとじても衣のサクサク感が残っていて、絶品だった。
今回、ランチパスポートで食べるのは、ソースカツ丼である。
指定されたランチだと、通常価格にかかわらず、５００円で食べられるのだ。
ランチパスポートの利用は３回目で、これでパスポートの本代の元が取れる。

　　　＊＊＊＊＊

ソースカツ丼は、ランチパスポートに載っていた写真と同じく、２枚のカツが丼からはみ出していた。
丼に蓋が添えられているのは、一時的にカツをどけるための皿で、ご飯が食べ易くなる。
期待に違わないのは、ここまでだ。
まるで、パン粉を付けてから冷凍保存した豚肉を、使い古した油で揚げたようなカツだった。
サクサクとは程遠い歯応えで、ジワーッと揚げ油が口に広がった。
ご飯に至っては、前日の残りを、保温して置いた代物かもしれない。

　　　＊＊＊＊＊

奇しくも、今回のカツ丼の通常価格は、西荻窪と同じだった。
もし、食べ比べたら、１０人中の１０人が、西荻窪のカツ丼へ軍配を上げるに違いない。
食材が同じだと仮定しても、炊きたてのご飯、パン粉を付けてから冷凍しない豚肉、新しい揚げ油などの違いで、こんなにも味が変わってしまうのである。
結局、開店の３０分前から行列ができる小さな店と、平日の午前中とはいえ３組（５人）しか客がいない大きなレストランの差だ。
ランチパスポートは、今回で利用を止めようと思っている。
自分で乾麺を茹でて、有り合わせのおかずで食べる昼餉の方が、数段、満足度は高い。

　　　＊＊＊＊＊

写真（ソースカツ丼）

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