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試作二品　

2014年04月18日
テーマ：男の料理

■鶏の酒蒸し
料理本のレシピで蒸し鶏を作るのは三回目になるが、今回、二つの試みがある。
レシピに「“わさびマヨしょうゆ”で食べる」とあったが、今まで、何も付けずに食べていた。
茹でたオクラを“マヨしょうゆ”で食べた経験はあるが、“わさびマヨしょうゆ”は初めてである。
また、ハムのように使えるというので、あえて、前の晩に作って、一日経った味を確かめたかった。
冷えているから、スライスは容易だった。
“わさびマヨしょうゆ”も、作り置きも、大成功だ。

■アイスプラントとタコと新玉ねぎのマリネ風
今まで、アイスプラントを、そのままで食べていたが、食感は最高でも味が物足りなかった。
次回は御浸しでと思っていたら、パソコンでマリネ風のレシピを見つけたので、試すことにした。
といっても、食材の組み合わせを同じにしただけで、味付けは自己流である。
生食用オリーブオイル、ハーブソルト、ワインビネガーで味を調えた。
胡椒は蒸し鶏に使ったので、マリネ風では使わなかった。
食べ始めると箸が止まらないほどで、これも、大成功だ。

写真
４月１６日（水）の夕餉

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