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はじめに純米大吟醸ありき　

2014年02月23日
テーマ：男の料理

献立は、冷蔵庫の中身を見て、決めることが多い。
作るものを決めて、必要な食材を買いに行くことは、あんまりない。
買い物は、価格優先で品選びすることが、多いからだ。
晩酌に何を飲むかは、献立が決まったときか、食卓が整ってから、その時の気分で決めている。
この日は、朝から「晩酌は獺祭を飲む」と、決めていた。
献立は、冷蔵庫にある食材の中から、清酒に相応しい物を選んだ。

　　　＊＊＊＊＊

秋刀魚の煮付けは、一見、缶詰のようだが、真空パックの品である。
以前、同じ銘柄の鰯が、結構、美味しかったので、秋刀魚も食べてみたいと思っていた。
肉焼売は、お気に入りの市販品を、冷凍保存しておいたものだ。
電子レンジで温めるのではなく、ひと手間かけて蒸し直しした。
蒲鉾は、初めて買う銘柄で、澱粉と卵白を使っていないことに惹かれた。
漬け物は、市販の糠漬けだ。

　　　＊＊＊＊＊

獺祭を飲むのは二回目だが、誰か飲む相手が居るときにと思っていた。
ところが、この日の朝、獺祭がテーマのブログをシニア・ナビで読み、我慢できなくなった。
勿論、期待した通りの味だったが、この美味しさは、吾喰楽の筆力では上手く表現できない。
秋刀魚も上々だったが、やはり旬に食べる塩焼きには、到底及ばない。
蒲鉾は不味くはないが、澱粉と卵白を使わない優位性が、感じられなかった。
市販の物ばかり揃ったけれど、純米大吟醸の肴としては合格点で、満足度の高い夕餉であった。

　　　＊＊＊＊＊

写真
２月２１日（金）の夕餉

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