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料理本　

2014年02月15日
テーマ：男の料理

今、わが家には、全く同じ料理本が２冊ある。
料理本を買うことは、滅多になく、せいぜい年に１回くらいだ。
買った本のレシピで、何か作るのは、１冊の本で１品くらいしかない。
最近は、パソコンで検索すれば、大概の用は足りる。
たまたま、図書館で見かけた本が気に入り、２回続けて借りている。
結局、その本が欲しくなり、一昨日、本屋で探して入手したから、今、同じ本が２冊、手元にあるという訳だ。

　　　＊＊＊＊れ

子持ちのクロガレイを煮付けた。
今が旬であろうか、身が締まっていて、中々の味だった。
カレイは、他にも、マガレイ、マコガレイ、ナメタガレイ、アカガレイ、シロガレイ等々、日常、入手できる品種は少なくない。
日本料理の場合、魚は通常は頭を左向きにするが、カレイは右向きになる珍しい魚である。
今回、頭は付いていないが、黒い方を上にするのが正しい置き方だったようだ。
買った本のレシピで、近日、何か作りたいと考えている。

　　　＊＊＊＊＊

写真
２月１３日（木）の夕餉と料理本

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