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本マグロの味噌漬け焼き　

2014年02月13日
テーマ：男の料理

今回の献立は、本マグロの味噌漬け焼き、鱈ちり鍋、板わさ、漬け物と、珍しくもないものばかり揃った。
味噌漬けは、前日、本マグロの身粗を使って仕込んでおいたものだ。
網で焼いたのが駄目だったのか、とにかく煙が酷く、生秋刀魚どころの比ではなかった。
脂が燃え、台所が煙だらけになっても、不思議と味噌が焦げることはなかった。
味は悪くないけど、「本マグロは刺身に限る」が、正直な感想である。
今回の献立だと、晩酌は燗酒しか考えられない。

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写真
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