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紋甲烏賊の下足と鯵の開き　

2013年12月14日
テーマ：男の料理

前日の夕餉に続き、今回も海鮮が中心の食卓になった。
当初は、ハンバーグを作ろうと思っていた。
ところが、冷凍庫から出しておいた挽き肉の解凍が、今の時期、中々進まない。
急遽、翌日に予定していた、鯵の開きを焼くことにした。
ボリュームが足りないと思い、紋甲烏賊の下足は多めに盛り付けた。
元に近い太い部分がたくさん入ったパックを見つけ、この日、買ったものだ。

　　　＊＊＊＊＊

紋甲烏賊の下足は、吸盤の部分と比べて、元の方が実に美味しい。
鯵の開きも、程よい塩加減で、酒の肴としてピッタリだった。
缶ビールを一本飲んだだけで、用意した料理を食べ切ってしまった。
片口の蔵出し原酒（アルコール分１９度以上２０度未満）を飲むのに、秩父産の生椎茸を焼くことにした。
小鉢に入った昆布は、自家製だし醤油から取り出したものである。
二晩つづきの追加オーダーで、吾喰楽の食欲は、秋を過ぎても衰えを知らない。

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写真
１２月１２日（木）の夕餉

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